Weißkraut-Eintopf mit Rind- und Schweinefleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	45 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	190 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	194 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	9 µg
Retinol	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg  (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	87 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	743 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.651 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.343 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.984 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	489 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	127 µg (≈ 9 % NW) 9 %	282 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	62 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.245 µg  (365 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	40.544 µg (≈ 41 %) 41 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	716 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.591 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	98 µg (≈ 150 %) 150 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 24 %) 24 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1
PRAL-Wert	-2,3 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	462 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	500 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	51 mg	113 mg
Chlorid	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	742 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	535 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.189 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	613 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.362 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	191 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	4 g	8 g
Broteinheiten	0,46 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,55 BE	1,23 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	816 mg	1.813 mg
Fructose (Fruchtzucker)	786 mg	1.747 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.602 mg	3.560 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	223 mg	496 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	223 mg	496 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	15 mg	33 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.697 mg	8.216 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.697 mg	8.216 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	141 mg (≈ 9 % NW) 9 %	313 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	218 mg (≈ 7 % NW) 7 %	484 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	235 mg (≈ 10 % NW) 10 %	522 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	35 mg (≈ 11 % NW) 11 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	276 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Tyrosin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	218 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	128 mg (≈ 11 % NW) 11 %	284 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	80 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	163 mg (≈ 8 % NW) 8 %	362 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	201 mg	447 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.533 mg	3.407 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	165 mg	367 mg
Asparaginsäure	322 mg	716 mg
Glutaminsäure	535 mg	1.189 mg
Glycin	129 mg	287 mg
Prolin	208 mg	462 mg
Serin	130 mg	289 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.489 mg	3.309 mg
Harnsäure	25 mg	56 mg
Purin	10 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	42 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	81 mg	180 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,93 :1	4,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,88 :1	35,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	19 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	33 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	116 mg	258 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	56 mg	124 mg
Pentadecansäure	2 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	193 mg	429 mg
Heptadecansäure	4 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	97 mg	216 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	507 mg	1.127 mg
Tetradecensäure	2 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	25 mg	56 mg
Heptadecensäure	3 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	293 mg	651 mg
Eicosensäure	5 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	328 mg	729 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	72 mg	160 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	91 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	123 mg	273 mg
Langkettige Fettsäuren	923 mg	2.051 mg
Glycerin und Lipoide	95 mg	211 mg
Cholesterin	7 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	2 mg
Mittelkettige Fettsäuren	34 mg	76 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	257 mg	571 mg
Poly-Hexosen	367 mg	816 mg
Poly-Uronsäure	524 mg	1.164 mg
Cellulose	580 mg	1.289 mg
Lignin	37 mg	82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	534 mg	1.187 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.231 mg	2.736 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	0,6 P	1,4 P
P2	1,1 P	2,5 P
P3	1,3 P	3,0 P
P4	1,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	1,1 g	2,5 g
Rohfaser	1,2 g	2,7 g
Rohfett	1,1 g	2,3 g
Rohprotein	3,1 g	6,9 g